El 39º Salón Gourmets acoge el 4º Master Pinchos Gourmets #productoriojano promovido por el Gobierno de La Rioja, una acción que se enmarca dentro de la a campaña de promoción agroalimentaria #productoriojano y con la que se pretende fortalecer la comercialización de los alimentos de La Rioja en las cocinas de bares y restaurantes de toda España.
El concurso, que tendrá lugar el día 15 de abril de 11 a 14 horas, reunirá a ocho cocineros profesionales de toda España que tendrán que elaborar en directo seis pinchos utilizando, al menos, uno de los productos de alguna de las DOP o IGP de La Rioja: Peras de Rincón de Soto, Queso Camerano, Aceite de La Rioja, Nuez de Pedroso, Alubia de Anguiano, Chorizo Riojano, Pimiento Riojano o Coliflor de Calahorra. Reforzando el compromiso con la calidad y la sostenibilidad, los cocineros podrán trabajar con producto ecológico riojano certificado por el CEPAER, Consejo de la Producción Agraria Ecológica de La Rioja. El campeonato se desarrollará en una única sesión en la que participarán los 8 concursantes y cada uno de ellos dispondrá de 30 minutos para preparar 6 pinchos iguales, cinco se destinarán a la valoración de un jurado profesional y uno para reproducción fotográfica. El jurado, formado por profesionales del sector, valorará, además del sabor, la cantidad de ingredientes riojanos utilizados en la elaboración de los pinchos, la técnica y la originalidad.
El 4º Master Pinchos Gourmets #productoriojano repartirá 3.200 euros en premios. El primer clasificado recibirá 1.500 euros; el segundo, 700 euros, y el tercero, 500 euros. Además, se entregará un premio especial de 500 euros a la creación mejor armonizada con vinos de DOCa Rioja. Todos ellos, además, acompañados de un lote de #productoriojano.
